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生活中的化学知识要点?

一 、关于物质燃烧?

1.点燃两支高度不同的蜡烛
，用一个烧杯罩住，高的蜡烛先熄灭 ，原因是生成的二氧化碳气体温度较高
，上升，然后由上至下充满整个瓶内 ，因此当室内发生火灾时应用湿毛巾堵住口鼻弯腰逃离火灾区
，在森林火灾逃生的办法是：用湿毛巾堵往口鼻逆风而逃  。

2.为了保证安全问题，在庆典活动中可以用氦气充灌气球 ，不能用氢气。?

3.煤气中毒是由一氧化碳引起的
，防止煤气中毒的有效方法是注意通风，为防止煤气泄漏 ，我们常在煤气中加入具有特殊气味的硫醇（C2H5SH）以便于知道煤气发生泄漏
，发现有煤气泄漏时要及时打开门窗，关闭煤气阀门 ，发现有人煤气中毒后要注意把病人移到通风处，进行人工呼吸
，必要时送医院救治
。

4.蜡烛一吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度下降至其着火点以下，用扇扇炉火越来越旺是因为提供了足够的氧气 ，增加的煤与氧气接触的面积。?

5.西气东输的气体是天然气
，主要成分是甲烷，煤矿“瓦斯”爆炸的主要气体也是甲烷 ，其原因是矿井中通风不良
，使甲烷与空气混合而达到爆炸极限经点燃发生爆炸，所以为防止煤矿爆炸要常常保持通风 ，严禁烟火 。?

6.灯泡内往往会有少量的红磷
，主要是脱去灯内的氧气 
。

7.发生火灾时要用湿毛巾堵往口鼻是为了防止吸入有毒气体。如遇到毒气（含氯气
、盐酸，硫化氢、氨气）泄漏时 ，我们也要用湿毛巾堵往口鼻
，然后逃往地势较高的地方 。

二 、关于食品?

1
、把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔 ，防止氧化而变质
。

2、为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰 、氯化钙主要是吸水
，铁主在是吸收氧气和水；或采取真空包装。

3
、鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气  。

4、做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔
。?

5 、蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡 ，可降低农药的药性 。

6
、皮蛋的涩味可以加点食醋去除  。

7、冰箱的异味可用活性炭除去
，利用了活性炭的吸附性
。

8 、铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去。

三、环境问题

1
、酸雨是由于氮的氧化物和硫的氧化物（如SO2、NO2）的大量排放引起 ，酸雨的危害有：腐蚀建筑物
，影响作物生长，污染河流 ，影响人体健康
，造成土地酸化 。减少酸雨的措施：开成新能源，少用煤作燃料 ，煤进行脱硫技术。?

2 、汽车尾气中含有CO
，NO，SO2等 ，治理的方法是：改变发动机结构，使燃料充分燃烧；在排气管上装上一个催化转化装置
，使CO
、NO转化为无毒的N2和二氧化碳
。控制城市汽车尾气对空气污染的方法有：（1）开发新能源，（2）使用电动车 。

3、防止水污染的方法：?

（1）加强对水质的监测?

（2）工业三废要经过处理后排放?

（3） 合理使用农药和化肥?

（4）禁止使用含磷洗衣粉

（5）加强水土保护 ，植树造林?

节约用水的方法：水的二次利用（洗米水去浇花）
，随手关水龙头，低灌技术 ，工业水的二次利用 。

4 、温室效应?

由于煤
、石油燃料的使用
，空气中的二氧化碳含量不断增加
。不利影响是：全球气候变热，土地沙漠化 ，两极冰川熔化；可采取的措施是：植树造林
，禁止乱砍滥伐；减少化石燃料的燃烧，更多地利用太阳能 ，风能
，地能，核能 ，水能等；我们可以节约用纸，节约能源
，多栽树，随手关灯。

扩展资料：

化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移 ，生成新的分子并伴有能量的变化的过程
，其实质是旧键的断裂和新键的生成 。

化学变化过程中总伴随着物理变化
。在化学变化过程中通常有发光、放热 、也有吸热现象等。按照原子碰撞理论，分子间发生化学变化是通过碰撞完成的 ，要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件：（1）具有足够的能量；（2）正确的取向 。

因为反应需克服一定的分子能垒
，所以须具有较高的能量来克服分子能垒
。两个相碰撞的分子须有正确的取向才能发生旧键断裂。

燃烧必然伴随发光
、放热的现象，但是不一定有火焰 。如果是可燃性气体燃烧 ，就会产生火焰
，如：氢气、一氧化碳 、甲烷的燃烧，硫磺和蜡烛在燃烧时会产生硫蒸气和石蜡蒸气 ，也有火焰；但是木炭在燃烧过程中始终是固态
，不能产生可燃性蒸气，所以没有火焰
。

其中 ，爆炸较复杂，有两种情况。一种是由于燃烧放热散不掉
，在有限空间内体积膨胀产生的爆炸，它是化学变化 ，例如：H2与O2混合点燃爆炸
，爆竹爆炸等；另一种是由于气压引起的爆炸，例如：气球爆炸 ，轮胎爆炸等
，是物理变化 。

吸热反应和放热反应可通过反应条件判断。“点燃 ”为放热；“高温
”为吸热
。有些反应中条件还需“催化剂”才能进行，但不论什么反应 ，都必然遵守质量守恒定律。

参考资料：

日常生活中的化学小常识

1.生活中的化学常识

久置的红薯为何比新挖的红薯甜 大家都有这样的经验
，放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？ 我们直观的能看到 ，红薯放久了
，水分减少很多，皮上起了皱纹 。

水分的减少对于甜度的提高有很大的影响 ，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度
。二是在放置的过程中
，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖 ，这样使红薯内糖分增多起来。

因此
，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜 。 炒菜时不宜把油烧得冒烟 炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜 ，特别是在使用植物油的时候
，觉得又不烧“死 ”菜里就会有生油气
。

须知这是一种不好懂得做法，油在高温时 ，容易生成一种多环化合物
，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物 ，实验证明
，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气
”便可以除去 。

食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料 ，而且是人类生活中的重要调味品
。此外，食盐还有多种用途。

（1）清晨喝一杯盐开水
，可以治大便不通 。喝盐开水可以治喉咙痛
、牙痛
。

（2）误食有毒物，喝一些盐开水 ，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口
，可以预防各种口腔病 。

（4）洗浴时，在水中加少量食盐 ，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质
，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入 ，即使在夏天
，也可保存数月
。

（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热 ，凉后
，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐 ，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香 。

（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢
。（8）新买的玻璃器皿
，用盐煮一煮，不易破裂。

（9）洗有颜色的衣服时 ，先用5%盐水浸泡10分钟
，然后再洗，则不易掉色 。（10）洗有汗渍的白衣服 ，先在5%的盐水中揉一揉
，再用肥皂洗净，就不会出现**汗斑
。

（11）将胡萝卜砸碎拌上盐 ，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点
，用盐可以擦掉 。

绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑 绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑
。这是因为绿豆 、苹果、梨子与多种水果的细胞里 ，都含有鞣酸
，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。

绿豆在铁锅里煮 ，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑 。有时
，梨子
、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点 ，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基
，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化 ，变成黑色的氧化物
。

牛奶不宜在高温煮太久 牛奶含有丰富的蛋白质。加热时
，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化 。

当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象 ，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态
，并出现沉淀。牛奶中还含有不稳定的磷酸盐
。

加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙 ，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外
，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化 ，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸
，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味 。

所以 ，牛奶不宜煮得时间太久
。 大蒜的杀菌作用 大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪 、糖类及维生素a
、b、c等
，蒜苗里还含有钙 、磷
、铁等成分。

大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油 ，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分
，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯 。大蒜素遇碱 、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜 ，不能与碱性物质一起用
。

吃过大蒜嘴里产生蒜臭
，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖 ，蒜臭就可减少。 蒸锅水不能喝 家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水 。

这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥
，这是什么原因呢？ 我们知道，水里含有微量的硝酸盐 ，当水长时间加热，由于水分不断蒸发
，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐
。 亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。

它能使人体血液里的血红蛋白变性 ，不能再与氧气结合
，早成缺氧 。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱
。

现代医学已证明 ，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以
，蒸锅水不能喝 。

如何除去鱼胆的苦味 人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是 ，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆
，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味 ，影响人们的食欲
。

胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸
，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁 ，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠
，它可溶于水 。

所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉 ，稍等片刻再用水冲洗干净
，苦味便可消除
。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻 ，然后再冲洗干净
，苦味可完全消除。

饮豆浆四忌1
、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质 ，从而失去它的营养价值 。2、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物
，如果煮不透，人喝了就会发生恶心 、呕吐和腹泻等症状
。

3
、忌冲红糖因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合 ，产生“变性沉淀粉”
，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。4、忌喝过量：豆浆一次喝的过多 ，容易引起“过食性蛋白质消化不良 ”，出现腹泻 、腹胀等症 。

2.求化学小常识100条关于化学的生活小常识

一、化学之最1.地壳中含量最多的金属元素是铝. 2.地壳中含量最多的非金属元素是氧.3.空气中含量最多的物质是氮气. 4.天然存在最硬的物质是金刚石.5. 最简单的有机物是甲烷. 6.金属活动顺序表中活动性最强的金属是钾.7.相对分子质量最小的氧化物是水.8.相同条件下密度最小的气体是氢气.9.导电性最强的金属是银. 10.相对原子质量最小的原子是氢.11
、熔点最小的金属是汞. 12、人体中含量最多的元素是氧.13 、组成化合物种类最多的元素是碳. 14
、日常生活中应用最广泛的金属是铁.二、填空1 、构成物质的三种微粒是分子
、原子、离子.2 、还原氧化铜常用的三种还原剂氢气
、一氧化碳、碳.3 、氢气作为燃料有三大优点：资源丰富
、发热量高、燃烧后的产物是水不污染环境.4 、构成原子一般有三种微粒：质子、中子
、电子.5、黑色金属只有三种：铁 、锰
、铬.6、构成物质的元素可分为三类即（1）金属元素 、（2）非金属元素
、（3）稀有气体元素.7
，铁的氧化物有三种，其化学式为（1）FeO、（2）Fe2O3 、（3） Fe3O4.8
、溶液的特征有三个（1）均一性；（2）稳定性；（3）混合物.9、化学方程式有三个意义：（1）表示什么物质参加反应 ，结果生成什么物质；（2）表示反应物 、生成物各物质问的分子或原子的微粒数比；（3）表示各反应物
、生成物之间的质量比.化学方程式有两个原则：以客观事实为依据；遵循质量守恒定律.10、生铁一般分为三种：白口铁 、灰口铁、球墨铸铁.11
、碳素钢可分为三种：高碳钢、中碳钢 、低碳钢.12
、常用于炼铁的铁矿石有三种：（1）赤铁矿（主要成分为Fe2O3）;(2)磁铁矿（Fe3O4）;(3)菱铁矿（FeCO3）.13、炼钢的主要设备有三种：转炉 、电炉
、平炉.14、常与温度有关的三个反应条件是点燃 、加热
、高温.15、饱和溶液变不饱和溶液有两种方法：（1）升温 、（2）加溶剂；不饱和溶液变饱和溶液有三种方法：降温
、加溶质、恒温蒸发溶剂. （注意：溶解度随温度而变小的物质如：氢氧化钙溶液由饱和溶液变不饱和溶液：降温 、加溶剂；不饱和溶液变饱和溶液有三种方法：升温、加溶质
、恒温蒸发溶剂）.16、收集气体一般有三种方法：排水法 、向上排空法
、向下排空法.17、水污染的三个主要原因：（1）工业生产中的废渣 、废气
、废水；（2）生活污水的任意排放；（3）农业生产中施用的农药、化肥随雨水流入河中.18 、通常使用的灭火器有三种：泡沫灭火器；干粉灭火器；液态二氧化碳灭火器.19
、固体物质的溶解度随温度变化的情况可分为三类：（1）大部分固体物质溶解度随温度的升高而增大；（2）少数物质溶解度受温度的影响很小；（3）极少数物质溶解度随温度的升高而减小.20、CO2可以灭火的原因有三个：不能燃烧 、不能支持燃烧
、密度比空气大.21、单质可分为三类：金属单质；非金属单质；稀有气体单质.22 、当今世界上最重要的三大矿物燃料是：煤、石油
、天然气.23、应记住的三种黑色氧化物是：氧化铜 、二氧化锰
、四氧化三铁.24、氢气和碳单质有三个相似的化学性质：常温下的稳定性 、可燃性
、还原性.25、教材中出现的三次淡蓝色：（1）液态氧气是淡蓝色（2）硫在空气中燃烧有微弱的淡蓝色火焰 、（3）氢气在空气中燃烧有淡蓝色火焰.26
、与铜元素有关的三种蓝色：（1）硫酸铜晶体；（2）氢氧化铜沉淀；（3）硫酸铜溶液.27、过滤操作中有“三靠”：（1）漏斗下端紧靠烧杯内壁；（2）玻璃棒的末端轻靠在滤纸三层处；（3）盛待过滤液的烧杯边缘紧靠在玻璃捧引流.28 、启普发生器由三部分组成：球形漏斗
、容器、导气管.29 、酒精灯的火焰分为三部分：外焰、内焰
、焰心
，其中外焰温度最高.30、取用药品有“三不
”原则：（1）不用手接触药品；（2）不把鼻子凑到容器口闻气体的气味；（3）不尝药品的味道.31 、写出下列物质的颜色
、状态胆矾（蓝矾、五水硫酸铜CuSO4?5H2O）：蓝色固体碱式碳酸铜（铜绿）：绿色固体 黑色固体：碳粉 、氧化铜
、二氧化锰、四氧化三铁 白色固体：无水硫酸铜（CuSO4） 、氯酸钾
、氯化钾、氧化镁 、氯化钠
、碳酸钙、碳酸钠 、硫酸锌紫黑色：高锰酸钾 浅绿色溶液：硫酸亚铁（FeSO4）32、要使可燃物燃烧的条件：可燃物与氧气接触
、要使可燃物的温度达到着火点.33、由双原子构成分子的气体：H2 、O2
、N2、Cl2 、F234
、下列由原子结构中哪部分决定：①、元素的种类由质子数决定 、②
、元素的分类由最外层电子数决定、③ 、元素的化学性质由最外层电子数决定
、④、元素的化合价最外层电子数决定 、⑤、相对原子量由质子数+中子数决定.35
、学过的有机化合物：CH4（甲烷）、C2H5OH（酒精 、乙醇）
、CH3OH（甲醇）、CH3COOH（醋酸 、乙酸）36
、从宏观和微观上理解质量守恒定律可归纳为五个不变、两个一定改变，一个可能改变：（1）五个不改变：认宏观看元素的种类和反应物和生成物的总质量不变 ，从微观看原子质量 、原子的种类和原子数目不变；（2）两个一定改变：认宏观看物质种类一定改变
，从微观看分子种类一定改变；（3）一个可能改变：分子的总和可能改变.37
、碳的两种单质：石墨、金刚石（形成的原因：碳原子的排列不同）.38 、写出下列物
。

3.一些生活中的化学小知识

1
、加碘食盐的使用。

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症 ，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济 、有效的方法 。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾
，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解 ，从而影响人体对碘的摄入
，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒
。

2
、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物  。

菠菜、洋葱 、竹笋中含有丰富的草酸
、草酸钠  ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应
，生成草酸钙沉淀等物质
。

从医学的观点看：菠菜、洋葱 、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀 ，是产生结石的诱因 ；从营养学的观点看
，混合食用会破坏他们的营养成分。3
、铝对人体健康的危害 。

铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉 、净水剂等被大量使用
。但近几年的研究表明 ，铝可扰乱人体的代谢作用
，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察 ，然而
，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。

防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径 ，如少吃油条
，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂 。（2）
、少食铝制品包装的食品
。

（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。4 、水果为什么可以解酒 ，这是因为，水果里含有机酸
，例如，苹果里含有苹果酸 ，柑橘里含有柠檬酸
，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇 ，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的 。

同样道理
，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯
。5
、炒菜时不宜把油烧得冒烟 ，油在高温时
，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多 ，更容易形成多环化合物
，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。

一般将油烧至沸腾就行了 ，油的“生气”便可以除去 。6、海水中为何出现“赤潮 ”
。

近年来，我国渤海湾等近海海域中
，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮
”。赤潮不是潮汐现象 ，也不像“黑潮”那样是海流运动
，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象 。

为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水 、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素 ，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖
，就使大海穿上了“红装 ”
。

为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮
、磷等废物 ，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放
，以保持海洋中的生态平衡。7、食物的酸碱性 。

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性 ，使得血液中乳酸 、尿素等酸性物质减少
，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用 ，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"
。一般地说，大米
、面粉、肉类 、鱼类
、蛋类等食物几乎都是酸性食物
，而蔬菜、水果 、牛奶
、山芋、土豆 、豆制品及水产品等则都是碱性食物。

注意科学饮食，改进食结构 ，加强体育锻炼
，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转 。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系
。

在体液酸碱度允许的范围内 ，酸性偏高者智商较低
，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明 ，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子
，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多 。

某些学习成绩欠佳
、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质
。8、食物中的二氧化硫。

二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员 。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史 ，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒
。

后来
，它被广泛地应用于食品中，如制造果干 、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂 ，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂
，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白 。

另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性 ，从而抑制酶性褐变。总之
，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂
。

二氧化硫在发挥“化妆性
”作用的同时 ，还具有许多非化妆作用
，如防腐
、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来 ，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的
，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性 。

经长期毒理性研究 ，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的
。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量
，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者 ，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲
，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。

9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁 。氯化镁在空气中有潮解现象
。

为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性 。

或将食盐进行提纯 ，纯的氯化钠在空气中没有
。

4.哪里有生活中的化学

食盐味咸
，常用来调味，或腌制鱼肉 、蛋和蔬菜等 ，是一种用量最多
、最广的调味品
，素称“百味之王”.人们每天都要吃一定量的盐（一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了），其原因一是增加口味 ，二则是人体机能的需要.Na+主要存在于细胞外液
，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分.动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性 ，于是发生无力和颤抖
，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡.美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程 ，起初是出汗增加，食欲消失
，5天后感到十分疲惫，到第8~9天则感到肌肉疼痛和僵硬 ，继而发生失眠和肌肉抽搐
，后因情况更为严重而被迫终止实验.当然，摄取过多的食盐 ，就会把水分从细胞中吸收回体液中
，使机体因缺水而发烧. 把空气中的氮气转化为可被植物吸收的氮的化合物的过程，称为氮的固定.自然界中氮的固定通常有两种：一种是闪电时空气中的氮气和氧气化合物生一氧化氮 ，一氧化氮进一步与氧气化合生成二氧化氮
，二氧化氮被水吸收变成硝酸在下雨时降落到地面.另一种固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌 ，能使豆科植物的根部形成根瘤
，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物 ，供植物利用.“种豆子不上肥，连种几年地更肥 ”就是讲的这个道理. 松花皮蛋是我国人民的传统食品.由于它风味独特、口感极好 、保质期长
，很受人们喜爱.同学们知道吗？其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程.灰料中的强碱（氢氧化钠
、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中 ，与其中的蛋白质作用
，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体.同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应 ，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中
，像一朵一朵的“松花
”.而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄 、蛋清的颜色发生变化 ，蛋黄呈墨绿色
，蛋清呈特殊的茶绿色.食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等.加入的铅丹可催熟皮蛋 ，促使皮蛋收缩离壳.而茶叶中的单宁和芳香油
，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味.。

5.生活中的化学常识有哪些

1.放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，在放置的过程中 ，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖
，这样使红薯内糖分增多起来 。

2.炒菜时不宜把油烧得冒烟，

油在高温时 ，容易生成一种多环化合物
，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物 ，实验证明
，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌
。一般将油烧至沸腾就行了。

3.如何除去鱼胆的苦味， 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸 ，因为它难溶于水
，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的 。而纯碱能与胆汁酸发生反应 ，生成物是胆汁酸钠
，它可溶于水。

弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉 ，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除
。如果胆汁污染面积较大
，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净 ，苦味可完全消除。

6.生活中的化学常识

绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后
，表面也会变黑 。

这是因为绿豆
、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸 ，鞣酸能和铁反应
，生成黑色的鞣酸铁
。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁 ，所以会变黑。

有时
，梨子 、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点 ，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基
，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化 ，变成黑色的氧化物 。 牛奶不宜在高温煮太久牛奶含有丰富的蛋白质
。

加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温度达到60--62度时
，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态 ，并出现沉淀 。

牛奶中还含有不稳定的磷酸盐
。加热时
，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。

另外 ，当牛奶加热到100度左右时
，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色 ，并逐渐分解成乳酸
，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味 。所以 ，牛奶不宜煮得时间太久
。

7.生活中的物理化学知识

物理现象： （1）坐在快速行驶的车上
，在转弯的时候，会感觉向外甩 ，这是离心现象。

（2）指甲剪
、剪刀、镊子的工作原理，是杠杆 。 （3）人们使用的镊子 、筷子、剪刀等 （4）汽车刹车后不能马上停下火车上的乘客向前倾倒 （5）施工时用一重物
，看其是否与墙平行 （6）挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停止走动时 ，其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置。

这是由于秒针在“9 ”位置处受到重力矩的阻碍作用最大
。 （7）有时自来水管在邻近的水龙头放水时
，偶尔发生阵阵的响声。

这是由于水从水龙头冲出时引起水管共振的缘故 。 （8）电炉“燃烧
”是电能转化为内能，不需要氧气 ，氧气只能使电炉丝氧化而缩短其使用寿命 化学现象： 铜器发暗怎么办 铜器在空气中置久会"生锈"
。

铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜
，铜器表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu(OH)2。另外 ，铜也会与空气中的硫化氢发生作用
，生成黑色的硫化铜 。

用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮
。 因为用浓氨水擦洗铜器的表面 ，氧化铜
、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。

或者用醋酸擦洗
，把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好 ，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又亮了 。 2、银器发暗怎么办 银器发暗跟铜器发暗原理差不多
，是因为银和空气中的硫化氢作用生成黑色的硫化银（Ag2S）的结果
。

欲使银器变亮，须用洗衣粉先洗去表面的油污 ，把它和铝片放在一起
，放入碳酸钠溶液中煮，到银器恢复银白色 ，取出银器
，用水洗净后可看到光亮如新的银器表面。反应的化学方程式如下： 2Al + 3 Ag2S + 6 H2O=6 Ag + 2 Al(OH)3 + 3 H2S 3 、塑料和有机玻璃的粘合剂 塑料制品常出现在日常生活中，遇到塑料制品损伤 ，怎么办？通常的塑料制品有二类
，一类是聚氯乙烯做的，这类较硬较脆 ，另一类是聚乙烯做的
，产品较软 。

有机玻璃是由甲基丙烯酸甲酯聚合而成的
。聚氯乙烯最好的溶剂是四氢呋喃。

有机玻璃的溶剂可用三氯甲烷（氯仿），二氯乙烷和丙酮 。粘合时 ，可以直接用这些溶剂把塑料或有机玻璃粘合起来，或者把少量的塑料或有机玻璃溶于溶剂中
，作成粘合剂，效果更佳。

4
、石灰涂墙的学问 化石灰时 ，冷水会变热
，石灰涂墙后，很不容易干 ，而石灰墙越来越硬
，越来越白，为什么？化石灰时 ，生石灰遇水生成熟石灰
，该反应是放热反应，因此冷水会变热
。 而石灰涂墙很不容易干是因为熟石灰[氢氧化钙]与空气中的二氧化碳反应 ，生成碳酸钙和水。

空气中的二氧化碳少
，反应慢，此外 ，水的生成也使墙壁更不容易干了 。涂墙时石灰浆是氢氧化钙，质较软
，与二氧化碳反应后生成的碳酸钙较坚硬，洁白 ，因此当氢氧化钙全变为碳酸钙后
，就硬了，白了
。

5、墨水为什么会沉淀 墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时 ，随着水分蒸发
，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起 ，由于它们之间的水层变薄了
，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀 。

另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀
。因为制造时为使胶粒稳定 ，都让它带电
，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。

当胶粒带不同电荷的墨水混合时 ，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀
，知道这点，换用别种牌号的墨水时 ，最好将钢笔用清水洗净 。此外
，过冷 、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀
。

因此冬天将墨水放在窗口 ，平时不应将墨水放在高温的地方。 6
、明矾为什么能用来净水？ 我们的祖先早就用明矾来净水 。

明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌
。 水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子
，泥胶粒能吸附阴离子，带负电 ，水中加放明矾后
，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定 ，沉淀下来
，水就变清了。

7、"水垢"的来源和除法 用久的水壶，锅炉壁上有一层灰**的沉淀物 ，它从何而来呢？我们知道，水中溶有许多无机盐类如碳酸氢钙 、碳酸氢镁和少量硫酸钙
、氯化钙之类的钙、镁盐类 。 加热时
，碳酸氢盐易分解生成二氧化碳和碳酸盐，二氧化碳逸散到空气中 ，而碳酸钙难溶于水 、碳酸镁微溶于水
，于是便沉淀下来，用久的水壶
、锅炉内于是有了"水垢"。

"水垢"导热性很差 ，用含"水垢"的水壶、锅炉烧水会造成能源的浪费
，对工厂锅炉来说，"水垢"积厚时 ，会自动剥落一部分下来
，各部分受热不均匀还会引起爆炸
。 欲除去"水垢"，可用很稀的盐酸和醋酸刷洗 ，然后立即倒掉酸液
，并用清水洗净。

8 、甘油的润肤作用绝对吗？ 大家知道，珍珠霜中含有甘油 ，甘油的作用是吸收空气中的水份，使皮肤保持湿润
，那么，纯甘油能否直接涂到皮肤上来润肤呢？不行 ，因为纯甘油若直接涂在皮肤上
，它除了能吸取空气中的水分外，还将皮肤组织中的水份也吸出来 ，强果会使皮肤更加干燥甚至灼伤 。 因此买甘油时
，一定要先问清是纯甘油还是含水甘油，若是纯甘油尚须加入20%的水才能用以润肤
。

9、铁刀削水果后为什么会变黑？ 水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸 ，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后
，就会发生化。

1. 生活中化学小常识

生活中化学小常识 1.求化学小常识100条关于化学的生活小常识

一
、化学之最1.地壳中含量最多的金属元素是铝. 2.地壳中含量最多的非金属元素是氧.3.空气中含量最多的物质是氮气. 4.天然存在最硬的物质是金刚石.5. 最简单的有机物是甲烷. 6.金属活动顺序表中活动性最强的金属是钾.7.相对分子质量最小的氧化物是水.8.相同条件下密度最小的气体是氢气.9.导电性最强的金属是银. 10.相对原子质量最小的原子是氢.11、熔点最小的金属是汞. 12 、人体中含量最多的元素是氧.13
、组成化合物种类最多的元素是碳. 14、日常生活中应用最广泛的金属是铁.二 、填空1
、构成物质的三种微粒是分子、原子 、离子.2
、还原氧化铜常用的三种还原剂氢气、一氧化碳 、碳.3
、氢气作为燃料有三大优点：资源丰富、发热量高 、燃烧后的产物是水不污染环境.4、构成原子一般有三种微粒：质子
、中子、电子.5 、黑色金属只有三种：铁
、锰、铬.6 、构成物质的元素可分为三类即（1）金属元素
、（2）非金属元素、（3）稀有气体元素.7，铁的氧化物有三种 ，其化学式为（1）FeO 、（2）Fe2O3
、（3） Fe3O4.8、溶液的特征有三个（1）均一性；（2）稳定性；（3）混合物.9 、化学方程式有三个意义：（1）表示什么物质参加反应
，结果生成什么物质；（2）表示反应物
、生成物各物质问的分子或原子的微粒数比；（3）表示各反应物、生成物之间的质量比.化学方程式有两个原则：以客观事实为依据；遵循质量守恒定律.10 、生铁一般分为三种：白口铁、灰口铁
、球墨铸铁.11、碳素钢可分为三种：高碳钢 、中碳钢
、低碳钢.12、常用于炼铁的铁矿石有三种：（1）赤铁矿（主要成分为Fe2O3）;(2)磁铁矿（Fe3O4）;(3)菱铁矿（FeCO3）.13 、炼钢的主要设备有三种：转炉
、电炉、平炉.14 、常与温度有关的三个反应条件是点燃
、加热、高温.15 、饱和溶液变不饱和溶液有两种方法：（1）升温
、（2）加溶剂；不饱和溶液变饱和溶液有三种方法：降温、加溶质 、恒温蒸发溶剂. （注意：溶解度随温度而变小的物质如：氢氧化钙溶液由饱和溶液变不饱和溶液：降温、加溶剂；不饱和溶液变饱和溶液有三种方法：升温
、加溶质、恒温蒸发溶剂）.16 、收集气体一般有三种方法：排水法
、向上排空法、向下排空法.17 、水污染的三个主要原因：（1）工业生产中的废渣
、废气、废水；（2）生活污水的任意排放；（3）农业生产中施用的农药 、化肥随雨水流入河中.18
、通常使用的灭火器有三种：泡沫灭火器；干粉灭火器；液态二氧化碳灭火器.19、固体物质的溶解度随温度变化的情况可分为三类：（1）大部分固体物质溶解度随温度的升高而增大；（2）少数物质溶解度受温度的影响很小；（3）极少数物质溶解度随温度的升高而减小.20 、CO2可以灭火的原因有三个：不能燃烧
、不能支持燃烧、密度比空气大.21 、单质可分为三类：金属单质；非金属单质；稀有气体单质.22、当今世界上最重要的三大矿物燃料是：煤
、石油、天然气.23 、应记住的三种黑色氧化物是：氧化铜
、二氧化锰、四氧化三铁.24 、氢气和碳单质有三个相似的化学性质：常温下的稳定性
、可燃性、还原性.25 、教材中出现的三次淡蓝色：（1）液态氧气是淡蓝色（2）硫在空气中燃烧有微弱的淡蓝色火焰
、（3）氢气在空气中燃烧有淡蓝色火焰.26、与铜元素有关的三种蓝色：（1）硫酸铜晶体；（2）氢氧化铜沉淀；（3）硫酸铜溶液.27 、过滤操作中有“三靠”：（1）漏斗下端紧靠烧杯内壁；（2）玻璃棒的末端轻靠在滤纸三层处；（3）盛待过滤液的烧杯边缘紧靠在玻璃捧引流.28
、启普发生器由三部分组成：球形漏斗、容器 、导气管.29、酒精灯的火焰分为三部分：外焰
、内焰、焰心，其中外焰温度最高.30 、取用药品有“三不 ”原则：（1）不用手接触药品；（2）不把鼻子凑到容器口闻气体的气味；（3）不尝药品的味道.31
、写出下列物质的颜色、状态胆矾（蓝矾 、五水硫酸铜CuSO4?5H2O）：蓝色固体碱式碳酸铜（铜绿）：绿色固体 黑色固体：碳粉
、氧化铜、二氧化锰 、四氧化三铁 白色固体：无水硫酸铜（CuSO4）
、氯酸钾、氯化钾 、氧化镁
、氯化钠、碳酸钙 、碳酸钠、硫酸锌紫黑色：高锰酸钾 浅绿色溶液：硫酸亚铁（FeSO4）32
、要使可燃物燃烧的条件：可燃物与氧气接触、要使可燃物的温度达到着火点.33 、由双原子构成分子的气体：H2
、O2、N2 、Cl2
、F234、下列由原子结构中哪部分决定：① 、元素的种类由质子数决定
、②、元素的分类由最外层电子数决定 、③
、元素的化学性质由最外层电子数决定、④ 、元素的化合价最外层电子数决定、⑤
、相对原子量由质子数+中子数决定.35、学过的有机化合物：CH4（甲烷） 、C2H5OH（酒精
、乙醇）、CH3OH（甲醇） 、CH3COOH（醋酸
、乙酸）36、从宏观和微观上理解质量守恒定律可归纳为五个不变 、两个一定改变 ，一个可能改变：（1）五个不改变：认宏观看元素的种类和反应物和生成物的总质量不变，从微观看原子质量
、原子的种类和原子数目不变；（2）两个一定改变：认宏观看物质种类一定改变
，从微观看分子种类一定改变；（3）一个可能改变：分子的总和可能改变.37、碳的两种单质：石墨 、金刚石（形成的原因：碳原子的排列不同）.38
、写出下列物 。

2.生活中的化学小常识

1、加碘食盐的使用
。

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症 ，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便 、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾
，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热
、光照时不稳定易分解 ，从而影响人体对碘的摄入
，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒 。

2、豆腐不可与菠菜一起煮
。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。

菠菜 、洋葱
、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠  ，豆腐中含有较多的钙盐
，如硫酸钙等成分 。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质
。

从医学的观点看：菠菜 、洋葱
、竹笋等不要和豆腐同时混合食用 ，会生成草酸钙的沉淀
，是产生结石的诱因 ；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。3、铝对人体健康的危害 。

铝一直被人们认为是无毒元素 ，因而铝制饮具 、含铝蓬松剂发酵粉
、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用
，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察 ，然而
，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重
。

防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径 ，如少吃油条
，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品 。

（3） 、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触
。4
、水果为什么可以解酒 ，这是因为
，水果里含有机酸，例如 ，苹果里含有苹果酸
，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等 ，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理
，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯 。5、炒菜时不宜把油烧得冒烟 ，油在高温时
，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多 ，更容易形成多环化合物
，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌
。

一般将油烧至沸腾就行了 ，油的“生气”便可以除去。6 、海水中为何出现“赤潮
” 。

近年来
，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水 ，人们称这种现象为“赤潮”
。赤潮不是潮汐现象
，也不像“黑潮 ”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。

为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中 ，有些含有氮
、磷等元素，属于植物生长必需的营养素 。因此浮游生物大量急剧繁殖
，就使大海穿上了“红装
”
。

为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物 ，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放
，以保持海洋中的生态平衡。7 、食物的酸碱性 。

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性 ，使得血液中乳酸
、尿素等酸性物质减少
，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用 ，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说
，大米、面粉 、肉类
、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜 、水果
、牛奶、山芋 、土豆
、豆制品及水产品等则都是碱性食物
。

注意科学饮食 ，改进食结构
，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯 ，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系 。

在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低
，碱性偏高则智商较高
。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明 ，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子
，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。

某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质 。8 、食物中的二氧化硫
。

二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史 ，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒 。

后来
，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂 ，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等
。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果
，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。

另一方面二氧化硫具有还原作用 ，可以抑制氧化酶的活性
，从而抑制酶性褐变 。总之，由于二氧化硫的应用可使果干
、果脯等具有美好的外观 ，所以有人称它为化妆品性的添加剂
。

二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用
，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来 ，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的
，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性 。

经长期毒理性研究 ，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量
，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者 ，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏
，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂
。

9 、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象 。

为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒
。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO） ，失去潮解性。

或将食盐进行提纯
，纯的氯化钠在空气中没有 。

3.有关化学的生活小常识~帮我回答20条有关化学的生活小常识

不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的
。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克 ，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。

因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血
、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效 。 菠菜中含有很多草酸
，不宜和豆腐放在一起做菜
。

因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙 ，沉积在血管壁上
，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收 。

但菠菜的这个缺点是可以补救的 ，只要先用热水将菠菜掏一遍
，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了
。 2。

锅炉水能喝么？ 家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水 。这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥 ，这是什么原因呢？我们知道
，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热 ，由于水分不断蒸发
，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。

亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的
。它能使人体血液里的血红蛋白变性 ，不能再与氧气结合，早成缺氧。

亚硝酸盐也能使人体血压下降
，严重时可引起虚脱 。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质
。

所以 ，蒸锅水不能喝。 3 。

人们在购买羊肉时
，常根据肉的颜色来判断肉的新鲜程度，道理何在？ 由于屠宰猪羊时放血不完全而残存血红素 ，血红素中铁以二价离子形式存在
，因此新鲜肉呈鲜红色
。 随着肉的陈放，二价铁离子逐渐被空气氧化为三价铁离子 ，使肉呈现暗红色。

4 。 10种食物不宜多吃 松花蛋：制作松花蛋需要用一定量的铅
，因此，多食可引起铅中毒 ，还会造成缺钙
。

臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染
，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质 ，多食对人体有害。 味精：每人每天味精摄入不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高
，限制了必需的2价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期头痛 、恶心等症状 ，对人的生殖系统也会带来不良影响 。

方便面：方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等
，常吃对身体不利
。 葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的碱 ，影响肝细胞的功能。

菠菜：菠菜营养丰富
，但它含有草酸，食物中的锌与钙会与草酸结合而排出体外 ，从而引起人体锌与钙的缺乏 。 猪肝：1000克猪肝含有胆固醇高达400毫克以上
，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病。

烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质
。 腌菜：腌菜如腌制得不好 ，会含有致癌物质亚硝酸胺。

油条：油条中的明矾是含铝的无机物
，天天吃油条，铝就很难由肾脏排出 ，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症 。 常吃解毒食物有益健康 猪血：我国传统医学认为
，猪血有利肠通便
、清除肠垢之功能
。

现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后 ，能产生一种解毒、清肠的分解物
，这种物质能与侵入人体内的粉尘 、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。 海带：中医认为海带性寒
、味咸 ，功能软坚散结、清热利水 、去脂降压 。

海带还有预防白血病（血癌）的作用
。 胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒物。

不仅含有丰富的胡萝卜素
，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶 ，这种物质与汞结合
，能有效地降低血液中汞子的浓度，加速体内汞离子的排除 ，故有驱汞作用 。 5
。

食品的色
、香、味 食品的颜色
，多属人工着色，制作时加了食用色素。也有的食物的颜色是由于本身含有某种天然色素 。

如青菜的茎叶和未成熟的水果所呈现的绿色是叶绿素 ，西红柿的红色是蕃茄色素，虾蟹的外壳含有蜊蛄红素
，遇热后能呈现红色
。 食品的香气来源于醇类 、醛类、酮类
、酯类等挥发性物质。

鱼、肉 、蛋里都含有丰富的蛋白质，蛋白质本身并无鲜味 ，但是煮熟后
，水解成了多种氨基酸，氨基酸具有鲜美的味道 。在氨基酸中 ，要算谷氨酸的味道最鲜美了。

“味精 ”就是谷氨酸的钠盐
。蔗糖用水冲稀到200倍
，就感觉不到甜味了，而味精用水稀释到3000倍 ，还能尝到鲜味！近来又研制出一种由谷氨酸钠与肌苷酸钠混合制成的强力味精
，其鲜味是味精的40倍。

虾
、蟹、螺 、蛤的体内含有很多琥珀酸，故有被人们所喜爱的独特鲜味 。桂皮的香气是由于含有桂皮醛 ，曲酒的香气则来自发酵过程中产生的杂醇和酯类
。

香蕉的香气是挥发出来的乙酸异戊酯
，柑桔的香气来自所含的橙花醇。至于糕点
、糖果的香味，则是由于加了人造果味香精 。

在我国 ，人们习惯于把味道分成酸、甜 、苦
、辣、咸“五味
”
。 酸味是各种有机酸电离出来的氢离子所致，酸味的强弱决定于氢离子浓度的大小。

食醋中大约含有3%—5%左右的醋酸
，酸菜中含有乳酸，水果 、饮料或糖果中的酸味 ，来源于组成它的柠檬酸
、酒石酸
，苹果酸以及维生素C等成份 。 甜味是蔗糖、果糖 、葡萄糖、麦芽糖
、乳糖等糖类物质引起的
。

制作糕点、饼干 、冰棍
、冰淇淋时，还常常加入适量糖精。

4.生活中的一些化学小知识

一、四大类生物大分子：1 ，糖类
，一种俗名叫做“碳水化合物”的东西 。

2，蛋白质 ，一种由氨基酸搭建成的模型大分子
。可惜人类身上的蛋白质只能由20种可爱的氨基酸搭建
，其中的8种还要靠外界摄入。

3，脂质 ，一种使现代女性呕吐的能量型生物大分子 。4
，核酸，一种据说是影响遗传的重要物质。

全世界的生物学家们围着DNA和RNA都急白了头
。所有这些物质的组成元素却是简单的C,H,O,N,P,S ，它们的汉字书写应该不会被人遗忘吧。

二 、无机材料和我们的生活有很大的关系 。1，显然
，我们家的不锈钢锅的主要成分是铁
。

它之所以具有不生锈和耐磨的特性是因为炼钢工人在里面加了讨厌的金属铬（Cr）。2，至于说纳米材料呢 ，相比较而言
，它的表面积要大得多，而且有超强的光
、电、磁 、热性质 。

还有 ，千万不要忘了噢
，1纳米=1*10-9米
。3，当然 ，熔点最高的金属就是我家灯泡里的是钨丝；最低的是温度计里的水银；硬度最大的金属倒是不锈钢锅里的铬；黄金一贯以延展性最好而沾沾自喜；银也因导电性好受到科学家的青睐；锂是最轻的金属
，与之相对的是比重大的锇（Os）。

4，石英光导纤维是个好东西 ，一般用于通讯和医疗
，具体来说，就是利用SiO2 的高折射率来输送信息和透过内脏（“胃镜 ”） 。5 ，那么，形状记忆合金究竟是什么东西呢？原来它遭受变形后
，加热到一定温度，竟然会恢复原来的形状
。

这个奇妙的世界呀！6 ，当然
，我们把钠玻璃
、钾玻璃、石英玻璃 、玻璃钢和钢化玻璃排排座，就会发现 ，耐压耐拉的是玻璃钢
，耐高温和骤冷骤热的是石英玻璃。其他玻璃太娇气，不是好孩子 。

三
、环境污染1 ，震惊世界的公害事件：马斯河谷烟雾事件（比利时）；洛杉矶光化学烟雾；多诺拉烟雾事件（美国宾州）；伦敦烟雾事件；水俣（yu）病事件（日本）；骨痛病事件（日本）；四日市哮喘事件（又是可怜的日本）；米糠事件（日本）；帕博尔事件（印度）；切尔诺贝利核泄漏事件（苏联）；莱茵河污染事件（瑞士）；海湾战争中海洋和空气污染事件
。2
，至于说什么是“大气逆温现象
”和大气的分层，由于篇幅有限 ，恕不兹录。

3
，汽车尾气的主要成分：CO、NOx 、SO2、HC（烃类）及固体颗粒物（铅化合物
、碳颗粒、油雾等） 。就是这些东西，给我们的城市带来的可闻不看见的苦难。

4 ，大气中的尘埃微粒：ⅰ，降尘：直径大于10微米
，能依靠重力下降，对人体的危害勉强还能忍耐；ⅱ ，飘尘：直径小于10微米
，在空气中较长时间飘游，导致许多老年人和小孩子患肺病而死亡 ，而且是慢性的——一个看不见的幽灵杀手！5
，光化学烟雾的定义：氮氧化物 、烃类等一次污染物在阳光紫外线的作用下发生一系列光化学反应，生成臭氧（占产物85%以上）
、过氧乙酰硝酸酯、高活性自由基 、醛类
、酮类和有机酸等二次污染物 ，这些一次污染物和二次污染物形成的混合物称为光化学烟雾四、化学元素与人体健康
，谁不相信谁就是逆历史潮流而动
。1，常见的微量元素：钒V 、铬Cr
、锰Mn、铁Fe 、钴Co
、镍Ni、铜Cu 、锌Zn、钼Mo
、碘Z、硒Se 、锡Sn
、硅Si、溴Br 、氟F
、硼B。

（常量元素则是铁打不定的碳氢氧氮）2 ， 有害元素：铅Pb、汞Hg 、铬Cr6+
、铍Be、镉Cd 、砷As3+五
、现代生活阴影下的高分子材料1
，所谓高分子化合物，最突出的特点就是它的“高”的分子量 ，一般要在1万以上才配称为高分子 。当然是有机化合物，也就是有碳
。

2
，那么什么是高分子材料呢？是指以高分子为基本原料、加入适当辅助剂 、经过一定精心的加工而制成的美妙绝伦的材料。3，按用途来分 ，高分子材料可以分作塑料、橡胶
、纤维、涂料 、粘合剂
、密封材料等
，个个都在国民经济建设中散发着光和热 。

六、病毒与健康还真有很密切的关系1，常见的抗病毒药物：金刚烷胺 、甲基金刚烷胺甲胺
、阿糖腺苷、病毒唑 、阿昔洛韦
、更昔洛韦、齐多夫定 、病毒灵
。2 ，病毒的干扰现象：这是狠毒者的哲学
，即两种病毒感染同一细胞，出现一种病毒抑制另一种病毒增值的奇妙现象。

所谓“黑中自有黑中手 ，天外又来天外风 ” 。3
，千万要记住，病毒耐冷不耐热 ，典型的西伯利亚精神
。

七
、臭氧和臭氧层耗损臭氧是龟缩在平流层15—35千米的地域里。这是不争的事实 。

八、辐射化学对平凡人生活的“辐射
”1
，电离辐射：能量大于原子（分子）的电离能（约5——25的辐射eV）的辐射，他们作用于物质时 ，往往迫使原子（分子）电离或激发——即使他们不愿意这样干
。2，辐射化学：研究电离辐射与物质相互作用时产生的化学效应的化学分支学科。

有资料显示
，北师大在这个领域搞得很不错 。3，吸收剂量和单位：单位质量被照物质吸收的能量就叫做吸收剂量。

其SI单位是J.kg-1 ，美其名曰“戈瑞”（Gy）
。1Gy等于1 kg受照物质吸收1J得能量。

即1Gy=1 J.kg-1 1Gy=100racl 这是多事的人们规定的
，不需要理由 。九 、不饱和脂肪酸和人体健康 1，脂肪酸 ，这个主要有碳氢氧组成的家伙
，是脂肪最关键的物质基础；就连健康最关键的物质基础也是脂肪酸
。

2，ω—3系列：鱼油、α—亚麻酸；ω—6系列：γ—亚麻酸
、亚油酸、花生四烯酸；ω—9系列：油酸。事实上 ，这些 。

5.生活中处处有化学,小强把学到的化学知识用于生活中,进行下列探

（小）由于碳酸钙能与酸反应
，小强应从厨房十选择鸡蛋和醋酸；（5）①若向杯十逐渐加入食盐粉末直至溶液饱和，由于饱和食盐水的密度大于鸡蛋的密度 ，鸡蛋受到的浮力逐渐大于重力
，鸡蛋会上浮；②由于蛋壳主要成份是碳酸钙，向烧杯十加入浓盐酸 ，发生反应的a的O1+5H的l═的a的l5+H5O+的O5↑，所以
，鸡蛋壳表面将会有气泡生成，生成的二氧化碳气体附五在鸡蛋表面使鸡蛋先上浮 ，到溶液上面后气泡减少
，重力大于浮力，又下沉 ，这样不断上下浮动
，最后上浮；（1）①由于鸡蛋壳的主要成分碳酸钙能与盐酸反应生成了二氧化碳气体，二氧化碳不支持燃烧 ，也不能燃烧
，且相同条件下密度比空气大，会使蜡烛熄灭；并依此性质确定的一个主要用途是灭火；②当蜡烛熄灭后 ，在玻璃杯口迅速盖-块蘸有石灰水的玻璃片
，观察到的现象是石灰水变浑浊；由于无法证明碳元素是蜡烛燃烧产生的还是的a的O1与盐酸反应产生，故不能确定；（4）由于二氧化碳与氢氧化钙的反应生成的碳酸钙能将鸡蛋气孔堵住 ，可阻止细菌的进入，起到保鲜的作用.反应的方程式是：的O5+的a(OH)5=的a的O1↓+H5O.故答为：（小）醋酸；（5）①鸡蛋会上浮
，由于饱和食盐水的密度大于鸡蛋的密度，鸡蛋受到的浮力逐渐大于重力；②鸡蛋壳表面会有气泡生成.不断上下浮动 ，最后上浮.的a的O1+5H的l═的a的l5+H5O+的O5↑
，（1）①蜡烛熄灭，二氧化碳不支持燃烧 ，也不能燃烧
，且相同条件下密度比空气大，灭火；②石灰水变浑浊 ，不能
，无法证明碳元素是蜡烛燃烧产生的还是的a的O1与盐酸反应产生；（4）的O5+的a(OH)5=的a的O1↓+H5O.
。

关于“日常生活中的化学现象有哪些？ ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！