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网上科普有关“扬州早茶的文化简介 ”话题很是火热 ，小编也是针对扬州早茶的文化简介寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
“早上皮包水，晚上水包皮 ” ， 扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴 ，边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡，神仙不过如此 。今天的扬州虽早已失去富甲天下的光环 ，但早茶文化却丝毫未丢 。扬州有名的富春茶社的茶联很有特色 ，直言：佳肴无肉亦可;雅淡离我难成。
一个广东人在扬州喝早茶的真实体验和实用分享
1 、风俗：早餐多以稀饭为主，佐以酱菜 、咸菜、自制的咸鸭蛋、咸瓜等；
扬州有“早晨下茶馆 ，晚上进浴池”的说法 ，进茶馆，不仅是喝茶 ，还要吃点心；
扬州人还有“吃下午 ”之说 ，类似于下午茶，下午的点心与早茶点心不重样 ，粗细均有 ，荤素齐全；
2 、特产：高邮湖大闸蟹 、邵伯菱、扬州漆器 、界首茶干 、扬州炒饭、高邮鸭蛋 、宝应荷藕等；
3 、传说：
“一夜造塔 ”：相传在一七八四年，乾隆皇帝第六次坐船游览扬州瘦西湖，从水上看到五亭桥一带的景色 ，感觉此处若是有一座类似北海的白塔就好了 ，说者无心听者有意，财大气粗的扬州盐商当即花了十万两银子跟太监买来了北海白塔的图样 ，当晚连夜用白色的盐包堆成了一座白塔；
烧麦由来：以前茶楼兴盛 ，很多人去喝茶会习惯带上自家的一些剩菜，到了吃饭的点 ，便是拿出来让店家用面皮包裹蒸了当午饭 ，于是，店家在包的时候会特意将馅料露出一些 ，以便各家认领 。
“天下三分早茶晨 ，二分无赖是广州 。” 假如天下的早茶是三分的话，那么广州即占其二分。如今一提起早茶人们最先想到的必定是广州的粤式早茶 ，打开百度百科 ，早茶这一词条，有三分之二的篇幅都是在讲述粤式早茶，连伟人都曾经发出这样的感叹： 饮茶粤海未能忘 。
如果天下的早茶分三分 ，二分在广州 ，我想另外一分必定是在扬州，没到扬州之前 ，我对于扬州的印象全部来源于古诗词 ：“烟花三月下扬州 ”、““十年一觉扬州梦 ” 、“ 十里长街市井连 ，月明桥上看神仙，人生只合扬州死”“腰缠十万贯 、骑鹤下扬州” 在这些诗人的笔下扬州有着京城的繁华 ，苏州的柔情 ，杭州的飘逸 。
怀着这些美好憧憬，我把江南之行当中的杭州 ，替换了成了扬州。 到扬州旅行 ，无论你是在网上查攻略，还是询问当地开的士的大哥 ，卖烧饼的阿姨 ，都会听到一句高频的话“早上皮包水，晚上水包皮 ”
想要体验这句话的精髓，在扬州城里你一定要去两处地方 茶社与澡堂。
在广州喝早茶的地方多称呼为酒家 ，茶点是早市的主打 ，但酒家并不是只做早茶，还会有午市与晚市这主要吃饭 ，当然现在有些酒家也全天候提供点心 。但在粤式早茶里茶也只是充当配角而已 。
而扬州喝早茶的地方多被称为茶社 ，茶在扬州早茶当中的分量可以说是与点心平分秋色。跟广州的酒楼名字起的五花八门所不同，扬州的茶社有一个共同之处就是名字里面都爱带个“ 春 ” 字 。比如：添春、惜春 、宴春 、利春 ，留春、锦春、龙庭春等等 。大概是因为扬州的春天是最美的 ，就算占不到春字，也要起个二月二 ，可见扬州的茶社是多么重视这个春字。
当然要提到扬州早茶界的扛把子就不得不提起：“ 扬州三春” ’
富春茶社 、冶春茶社 、共和春茶社 。
这三家茶社在当地是久负盛名 ，跟广州换算一下就是这样：富春茶社就相当于陶陶居，最传统、具生活气息 ，地处老城区;冶春茶社就相当于泮溪酒家 ，园林式的茶社，装潢讲究有格调，就建在瘦西湖的边上 。一般本地人招待宾客都喜欢去这俩；共和春就相当于点都得 ，分店开得最多 ，也平民化接地气。
如果在扬州旅途的时间比较短，没有很多次喝早茶机会 ，那首推富春茶社 。富春茶社最早的名字叫“富春花局 ”开业于清朝的光绪十一年 ，与广州的陶陶居基本处于一个时期开业 。在扬州流传着： 不上富春就不算来过扬州 。
富春茶社藏在一条巷子里，闹中取静 ，大概就是所谓的茶香不怕巷子深 。藏在这种简陋的巷子里 ，外表看起来又其貌不扬的，以我广东人的直觉这家店的东西一定不差 。
进到店里面 ，发现也并没有内有乾坤 ，装修的环境就是一般普通老茶楼那样，但富春茶社有一点是做得特别与众不同的 ，就是对一个人来的游客特别友善 ，有单人套餐提供了，分量少种类多，非常贴和游客的心思。
富春茶社 ，以茶立足 ，江南地区多兴喝绿茶，富春茶社以精美绝伦的创造力 ，将江南地区绿茶的精品取长补短的拼配出了“ 魁龙珠 ”这里面有味道清爽的浙江龙井 、色彩饱满的安徽魁针 ，以及产自本地香韵悠长的珠兰。再用上扬州江水来冲泡，这就是闻名天下的“ 一江水煮三省茶 ”
你以为就只是茶好？ 入口便酥软的富春肴肉 、甜香的五香熏鱼、精细的水煮干丝 ，饱满浓郁的蟹黄汤包 ，以及被称为扬州双绝的“千层油糕 、翡翠烧卖 ”
如果说粤式早茶像一味甜美活泼的少女那样，那扬式早茶就是一味穿着旗袍弹曲的艺者 。
如果不到扬州去 ，大概我永远也不知道扬州的早茶是这般风味 ，茶完胜广州，茶点不输广州 ，并且扬州还被评为了世界 美食 之都 ，这一殊荣是连广州都没能获得 。
只是为什么扬州早茶与广州早茶在知名度上差这么多呢？谈一下你们的看法吧
关于“扬州早茶的文化简介 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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