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【央视新闻客户端】

网上科普有关“吴忠早茶文化英语简介 ”话题很是火热 ，小编也是针对吴忠早茶文化英语简介寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您
。

摊开中国地图 ，

有这样一个神奇却低调的省份。

如同一条十字项链，

镶嵌在大西北的土地上
，

神秘的北纬37 纬度也从这里穿过，

（这一纬度地带素以神秘古老的风光大片著称）

和很多省份比 ，它的面积不算大
，

甚至是 中国内陆面积最小的省区，

面积6.6万平方公里 ，只占全国 0.6%
，

开车的话，一天就能将这里走完 ，

但 旅游 资源类型却占到了48.4% 。

高山、盆地 、平原
、峡谷、

湿地 、黄土
、沙漠、草原…

自然地貌都汇聚在此
，

享有 “中国 旅游 微缩盆景
” 的美誉
。

它就是中国最低调的省区之一，

宁夏！

有人说 ，

此生一定要去一次大西北
，

不管是为了那壮观的风景，

还是那丰富的 美食 ！

但是当很多人远去新疆 、青海时 ，

西安高铁2-3h就能直达的宁夏，

却屡被忽略

因此你可能不知道
，

在这个面积没有重庆大的地方，

藏了怎样的风景 ，

以及凭一只羊 征服全世界 美食 江湖 ！

不仅央视扎堆来拍纪录片
，

就连《舌尖上的中国》
、《早餐中国》、

《天天向上》等，都为这儿的 美食 打call ，

错过了宁夏
，就错过了大西北一半的美味！

因为宁夏，

有 美食 家 陈晓卿心目中最好吃的羊  ，

但《舌尖上的中国》第二季
，

这样描述宁夏羊肉：

“ 几乎所有 美食 家都认为，

这里的羊肉质地最佳 ，

不腻不膻
，丰盈鲜美 。”

因为宁夏，

有 宁夏人心目中No.1的面食  ，

出了宁夏，就没有那个味儿了 。

因为宁夏
，

有 江湖最硬核的早茶文化 ，

连最爱喝茶的广州人 ，都欲罢不能！

再加上 银西高铁 通车后
，

西安3小时左右就能到银川 ，

你还有什么理由不出发？

撑死在宁夏 ，简直逼疯吃货！

在宁夏
，从早饭吃到夜宵，

从宁北吃到宁南 ，从羊肉吃到水果
，

多得一周都吃不完，

好吃到一直吃不腻
。

是时候去宁夏大吃一顿了！

1

没有一只羊能活着离开宁夏

就像重庆人出了重庆不吃重庆小面 ，

宁夏人出了宁夏
，

也坚决不吃羊肉。

宁夏，拥有“全中国最好的羊 ”  。

宁夏最有名的当属“盐池滩羊肉
” ，

盐池县被誉为“中国滩羊之乡”。

用当地老百姓的话讲，

盐池羊过的生活是：

" 吃的是中草药
，喝的是沟泉水
。"

而宁夏人吃羊虽没有这么“隆重 ”，

但却是五花八门 ，变化万千：

可谓是涮 、烤、蒸
、炖、焖 、炒
、烩……

十八般武艺轮番上场
，

冲击你的视觉、征服你的味蕾。

#1. 手抓羊肉#

手抓羊肉绝对是宁夏的经典吃法，

不用任何点缀 ，就是简单的白水煮
，

如果没有足够好的羊肉，

绝对不会有人敢这么简单粗暴地烹饪 。

入口那一刻 ，有馥郁的清香
，

软糯有层次，不难为牙齿 ，

饱满汤汁和微微的甜味在口腔缠绕
。

#2. 清炖羊肉#

宁夏清炖羊肉
，只放了生姜和盐，

上桌前就已经香味四溢 ，

几乎闻不出羊肉的腥膻味。

#3. 碗蒸羊羔肉#

选用的是三个月大的羊羔肉，

做出的碗蒸羊羔肉油而不腻
，

香而不膻，老少皆宜 。

#4. 羊杂碎#

宁夏人吃羊的极致 ，

就是连羊的五脏六腑都不放过
，

羊杂碎，由羊的头 、蹄
、血、

肝 、心
、肠、肚等混合烩制而成 ，

它也是宁夏人早餐必吃的一道菜
。

#5. 羊羔冻#

这一道冷盘羊羔冻
，

就曾在G20上征服各国***的胃。

#6. 羊脊骨#

滑滑嫩嫩 、软软绵绵的羊脊髓，

用筷子轻轻一戳就滑出 ，

“呲溜
”一下吸入口中
，超满足 。

#7. 黄焖羊肉#

这是一道正宗的西北名菜，

黄焖里最好吃的是土豆和粉条 ，

西北人的吃法是一盘子一斤
，

吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片，

极其过瘾！

#8. 黄渠桥辣爆羊羔肉#

声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉 ，

一定是你不能错过的 美食 
。

（前提是能吃辣）

大火爆炒，锁住汁水
，

保证羊肉口感鲜嫩，

吃到嘴里的第一时间就只有一个嫩字 ，

接下来辣味在嘴里蔓延
，

贼香
、贼爽。

#9. 涮羊肉#

选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀 ，

调料多样味美
，涮肉醇香不膻，

每次涮羊肉 ，我都能吃掉好几盘 。

#10. 香囊羊排#

用西式面点制成囊皮
，

焖烤后羊排香软酥嫩！

带着炙烤香气，浓郁鲜美！

除此之外 ，还有……

11. 烤全羊

12. 古法汗蒸全羊

13. 烤羊蹄

14. 羊肉串

宁夏的羊咩咩
，从头到脚，

全被安排的明明白白
。

2

宁夏 ，一个被遗忘的面食王国

如果说，羊肉是宁夏人的拿手戏
，

那么面，则是宁夏人离不开的日常 ，

虽然不像甘肃、山西那样全国遍地开花
，

却早已融入宁夏人的生活中。

宁夏人，不可一日不见“面”！

光首府银川 ，

一天可以吃掉200吨面条！

煮 、炒、炸
、拌……

在宁夏
，面有N种吃法！

#1. 羊肉臊子面#

一碗热乎乎的羊肉臊子面，

应该是宁夏最具代表性的面食 ，

肉的鲜香与面的筋道
，

同时炸裂在口腔，好不满足！

#2. 羊肉搓面#

手工将面搓成筷子般粗 ，下锅煮熟
，

再浇上用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤，

放入辣椒红油 ，味道那叫一个赞！

#3. 羊排小揪面#

细碎的面片，

被鲜美味浓的羊排汤包裹
，

吃起来肉香浓郁，回味无穷！

#4. 牛肉拉面#

一碗色香味俱全的牛肉拉面 ，

能让宁夏人开启活力满满的一天
，

面条入汤后很快地就吸收了红汤的香，

喝起来不油不腻 ，香味醇厚 。

#5. 吴忠饸饹面（hé le）#

面条柔韧而有嚼劲
，

拌上葱花、肉丝 、辣椒等佐料，

吃起来清香可口 ，别有一番风味。

#6. 中卫蒿子面#

蒿子面是宁夏中卫的特色早餐
，

面条都是用蒿子做的，

有股淡淡的清香味 ，

加入豆腐
、韭菜、土豆丁等
，

再浇上特制的汤菜，

闻一闻香气袭人
。

#7. 固原生汆（cuān）面#

汤味浓厚 ，丸子鲜香，

无论寒冬酷暑
，吃上一碗生汆面，

总是能让人浑身舒畅

#8. 炒糊饽#

将烙至半熟的饼切成条 ，

配上羊肉丝和蒜苗煸炒
，

香味浓郁，一吃就上瘾。

#9. 中卫炒辣条#

在中卫 ，上至老下至小
，

都对炒拉条有着特殊的 情感 。

#10. 银川孜然炒面#

银川孜然炒面一碗孜然炒面上桌，

孜然飘香 ，红的透亮
，

嚼上一口，面条筋道十足 ，滋味美妙

#11. 贺兰山野生构面#

这道面透露出一种家常的质朴感
，

因为用的调料都是最简单的，

所以让人在吃到第一口就能感受到家的味道
。

以及……

12. 牛筋面

13. 酿皮子

14. 大武口凉皮

15. 固原搅团

16. 宁夏羊肉泡馍

17. 馓子

18. 油香

宁夏的面食 ，

可煮可炒可炸可拌……

3

宁夏，早茶比广州还硬核

在西北流传着这么一句话：

游在宁夏
，吃在吴忠 。

在吴忠，有一种早茶文化 ，

早已融入宁夏人的日常生活
，

每逢周末，银川 、中卫 ，甚至西安的食客
，

都专门来这里享受一桌早茶！

不同于广式早茶的精致，

吴忠的早茶以生猛著称  。

各色面点
、肉食、点心 、凉菜
、

包子、摊饼 、锅贴
、水煎包、

烤馍 、一大碗牛肉面 ，

加上一大壶八宝茶
，轮番轰炸
。

概括起来无非就是：

“ 一碗拉面一壶茶，一盘牛肉一碟菜  ” 。

一碗面  ，既 牛肉拉面 
，

一清二白三红四绿五黄，

汤清亮 ，肉酥香，面韧长 。

一盏茶
，既八宝茶，

一壶八宝茶里 ，红色的枸杞、红枣
，

**的苹果片
、桂圆、黄冰糖 、沙枣
、核桃，

粉色的玫瑰花瓣 ，绿色的茶叶、葡萄干
，

再点缀上白色的芝麻
。

一口入魂，口齿留香 ，

八宝茶
，不失为早茶的灵魂！

一盘牛肉，

驴叔更愿称之为一桌子牛肉 ，

凉拌牛肉和手抓羊肉
，

是早茶桌上必不可少的“重头戏”。

吴忠人口中的一碟菜，

其实是种类丰富到你有选择困难症 。

因为你可以选择 面点  ，

早茶里的面点以花卷 、锅贴
、

小笼包、蒸糕 、摊饼
、花式馍馍、

炸馓子 、炸麻花等为主
。

还可以选择 小菜 ，

小菜以西北家常类的土豆丝
、萝卜、

娃娃菜 、木耳洋葱、凉皮凉粉等为主。

一些早茶餐馆里还有 羊杂碎
、

烩粉汤、夹板 等吴忠本地特色小吃 。

携上三五好友
，

泡在吴忠的早茶馆（其实是拉面馆），

不仅满足了口腹之欲 ，

还增进了彼此的感情。

4

宁夏特有的 美食 
，外地人都馋哭了

但凡你亲自去过一次宁夏，

便会对这里的夜市小吃念念不忘
。

1. 辣糊糊

2. 凉拌沙葱

3. 中卫 黄河鲤鱼

4. 沙湖大鱼头

5. 泾源蒸鸡

6. 宫廷酥牛肉饼

7. 隆德暖锅

8. 灵武牛骨头

9. 吴忠砂锅

and……

10. 斩获国际大奖的 宁夏葡萄酒

11. 石缝里长出来的超甜 硒砂瓜

12. 享誉全国的 宁夏枸杞

13. 还有灵武长枣 、彭阳红梅杏
、

扁担沟苹果等等。

当然 ，这些还只是

宁夏 美食 江湖的一角
，

更多味道，还得亲自去吃一趟才知道！

而宁夏这个小小的身体、

大大的内涵的省区 ，

也早该被你列入旅行清单了！

宁夏的早晨
，是在 肉香 、面香
、茶香交织的 硬核早餐中醒过来的 。

银川早餐店端出一碗碗 面肺子羊杂碎， 固原则将羊肉做成扎实的肉丸子点缀 生汆面； 中卫人心心念念的 烩小吃少不了 夹板子和 油炸素丸子 ， 石嘴山人清晨也馋酸辣软糯的 大武口卷凉皮
。

最好吃的羊肉搓面
，就在自家楼下。摄影/砍柴书生

吴忠早茶，则自成一派 ，与广东早茶、扬州早茶平分秋色 。八宝茶清甜热闹，牛肉面汤鲜面韧
，几十种面点和小菜精致可口，最重要的则是那份和亲友或生意伙伴一起从早上吃到中午的悠闲
。

早餐的真谛 ，正是 宁夏人的选择： 既要吃饱又要吃好
，羊肉 、碳水
、茶我都要！

宁夏人的早晨，是羊肉味儿的！

宁夏滩羊鲜美不膻 ，享誉全国
，而从早就开始吃羊肉，正是独属于宁夏人的幸福。

羊杂碎 ，银川人早起的动力

羊杂碎店一般在早上六点多开门
，老板三两下便盛好一碗热气腾腾的 羊杂碎，舀上大勺红艳艳的 羊油辣子 ，撒上绿油油的香菜末
，香浓的羊汤里， 羊肚、羊肝 、羊心
、羊脸肉若隐若现 ，大半碗的 面肺子白里透粉 。

半碗面肺子，厚厚一层羊辣油
。摄影/健忘的行摄世界

这 面肺子最具宁夏特色
，制作前要将暗红的羊肺清洗6遍，直到变成白色 ，然后灌注面浆
，入水煮熟，再切成条状。

吃的时候一定要配上 三角茴香饼 ，面肺子的口感又像肉又像面
，幼滑厚实，羊杂脆嫩柔韧的极致鲜美在唇齿间炸裂 ，在这萧瑟秋风中
，能温暖你一整天 。

羊肚柔韧、羊心耐嚼 、羊肝厚实……摄影/戈文

羊肉馅，美味的不二法门

羊肉融入宁夏人早餐的三十六计 ，除了做羊杂
，便是甘心做配角
。

羊肉调和，精髓在于 米面交融 ，加洋芋、豆腐等煮作一锅，羊肉切丁爆炒加进去
，最后浇上辣椒热乎乎地吃一碗，汤浓鲜美 ，饭香肉烂。

羊肉粉汤
，总带着几分节庆早晨的气息 。摄影/咏梅127

羊肉粉汤，也叫 “头脑
” ，主角是扁豆凉粉
，羊肉煮汤，切片点缀； 羊肉粉汤水饺 ，别名 “皮条拉石头”
，或许水饺包着羊肉馅，作为节庆必吃 ，藏着宁夏小孩的童年回忆

带有南方基因的 馄饨
、生煎
，在宁夏也可以是羊肉馅，肉嫩味鲜 ，皮薄馅多。宁夏的南北融合气质，有种迷人的反差感
。

水煎包则是更具西北本土气质的面食。摄影/Mia唐

羊肉面
，吃饱就是爽

想知道宁夏人有多热爱 羊肉，还得看早晨的一碗 羊肉面 。

不论是家楼下总会有的经典款 羊肉臊子面和 羊肉搓面 ，还是宁夏特供 羊排小揪面、 生汆面
，变的是面的形态，不变的是羊肉
。

家常又美味 ，羊肉臊子面深入人心。摄影/砍柴书生

羊肉丁爆炒出香味
，加豆腐 、辣椒等炝一锅红汤臊子，再下入手擀面 ，一碗羊肉臊子面就能端上桌；而羊肉和洋芋
、豆腐、西红柿一起炒的臊子
，下入宁夏特色手搓面，就是羊肉搓面 。

固原生汆面的特色就是小肉丸
。摄影/砍柴书生

羊排小揪面要用切块羊肋排最地道 ，固原特色生汆面里放羊肉丸子
，才是正解。这些羊肉面各有特色，面香和肉香难解难分 ，早晨吃一碗，就能成为这一整天工作学习的底气 。

没想到吧
，西北也有早茶文化！

吴忠早茶，即 宁夏吴忠市的早茶文化 ，是西北地区少有的早茶文化
，也是“塞上江南 ”的集中体现
。

吴忠当地的早茶都在 拉面馆里，开上一间包厢 ，亲朋聚会或者谈生意
，边吃边聊。不同于广东早茶和扬州早茶的精巧细腻，吴忠早茶就突出一个 硬核扎实——吴忠人习惯先喝八宝茶 ，上一大桌面点和小菜
，五香牛肉按斤切，最后用一碗牛肉面收尾 。

关于“吴忠早茶文化英语简介
”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了
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