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，希望能够帮助到您
。

亮顺师编，《中国名茶漫谈》 ，台北：武陵出版社
，一九八七年。

俞寿康编，《中国名茶志》 ，北京：农业出版社
，一九八二年 。

施海根主编，《中国名茶图谱》 ，上海文化出版社
，一九九五年

美国威廉．乌克斯、中译本由吴觉农主编，《茶叶全书》 ，北京：中国茶叶研究社
，一九四九年五月印行
。

胡山源编，《古今茶事》 ，台北：世界书局，一九四一年
，上海书店，一九八五年十月据原版复印再版。

郁愚 ，《茶事春秋》
，台北：世界文物出版社，一九八二年初版 。

郁愚 ，《茶事茶话》
，台北：世界文物出版社，一九七六年五月初版 ，一九八四年八月三版。

香港市政局编
，《中国古代茶具展》，香港：香港市政局 ，一九九四年
。

香港艺术馆编
，《中国陶瓷茶具》，香港：香港市政局 ，一九九一年。

香港艺术馆编制，《紫砂春华》
，和港：香港市政府，一九八八年 。

凌大珽编 ，《中国茶税简史》
，北京：中国财政经济出版，一九八七年
。

徐德明 ，《中国茶文化》
，上海：上海古籍出版社，一九九六年十二月初版。

浙江省茶叶学会《浙江茶叶》编写组编 ，《浙江茶叶》
，杭州：浙江科学技术出版社，一九八五年一月 。

浙江农业大学茶学系编 ，《庄晚芳茶学论文选集》
，上海科学技术出版社，一九九二年七月初版
。

茶人之家编 、孔宪乐主编 ，《茶与文化》，沈阳：春风文艺出版社
，一九九0年六月初版。

袁和平，《中国饮茶文化》 ，厦门大学出版社
，一九九二年十二月 。

国立故宫博物院编辑委员会编辑，《明成化瓷器特展》 ，台北：国立故宫博物院
，一九八七年
。

国立历史博物馆编辑委员会编辑，《茶的文化》 ，台北：国立历史博物馆
，一九九七年七月。

张宏庸，《茶的历史》 ，桃园：茶学文学出版社
，一九八七年三月初版 。

张宏庸，《茶的礼俗》 ，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版
。

张宏庸编
，《茶与文学》，桃园：茶学文学出版社 ，一九八七年三月初版。

张宏庸编
，《茶与花》，桃园：茶学文学出版社 ，一九八七年三月初版 。

张宏庸
，《茶艺》，台北：幼狮文化事业公司 ，一九八七年五月初版。

张宏庸编
，《宜兴陶艺丛刊》，桃园：茶学文学出版社 ，一九九二年
。

张宏庸
，《宜兴砂壶经典》，桃园：茶学文学出版社 ，一九九二年。

张秀政编，《中国雅趣品录》
，台北：鸿禧艺术文教基金会，一九九0年 。

张迅齐编译 ，《茶话与茶经》
，台北：常春树书坊，一九七八年六月出版
。

张哲永
、陈金林、顾炳权主编 ，《中国茶酒辞典》
，长沙：湖南出版社，一九九二年十二月。

张堂恒 、刘祖生
、刘岳耘 ，《茶．茶科学．茶文化》
，沈阳：辽宁人民出版社，一九九四年三月初版 。

张临生等 ，《三希堂茶话》
，台北：国立故宫博物院，一九八四年十二月初版
。

张铁君 ，《茶学漫话》，台北：阿尔泰出版社
，一九八0年十月初版，一九八二年五再版。

梁白泉 ，《宜兴紫砂》
，香港：文物出版社，一九九0年 。

庄晚芳 ，《中国茶史散论》
，北京：科学出版社，一九八八年九月初版
。

庄晚芳等着 ，《中国名茶》
，杭州：浙江人民出版社，一九七九年。

许明华、许明显 ，《中国茶艺》
，台北：中国广播公司，一九八三年二月初版 。

许淑真译注 ，《茶之书》，桃园：茶学文学出版社
，一九八五年
。

许福全 、许淑真译着，《茶与禅》 ，桃园：茶学文学出版社
，一九八七年。

许贤瑶编译，《中国茶书提要》 ，台北：博远出版有限公司
，一九九0年七月

许贤瑶编译，《古国古代吃茶史》 ，台北：博远出版有限公司
，一九九一年二月初版

郭孟良、苏全有，《茶的祖国（中国茶叶史话）》 ，哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
，一九九一年十二月 。

陈文怀，《茶的品饮艺术》 ，台北：时报文化出版公司，一九八七年十一月初版
，一九九二年三月二版。

陈宗懋主编，《中国茶经》 ，上海文化出版社
，一九九二年五月
。

陈昌蔚，《明代瓷器》 ，台北：光复图书公司
，一九八六年。

陈香，《茶典》 ，台北：国家出版社
，一九八一年五月初版，一九八三年九月再版 。

陈彬藩 ，《古今茶话》
，香港：广角镜出版社有限公司，一九八八年五月初版
。

陈彬藩 ，《茶经新篇》，香港镜报文化企业有限公司
，一九八0年十二月初版，一九八四年一月再版 ，一九八六年八月三版。

陈惠中编着
，《饮茶的乐趣》，远志出版社 ，一九九二年六月 。

陈舜臣着
、许贤瑶、林惠莺译
，《茶事遍路》，台北：茶学研究小组 ，一九九一年八月出版
。

陈传席
，《中国紫砂艺术》，台北：书泉出版社 ，一九九六年九月初版。

陈传席
，《紫砂精壶品鉴》，杭州：浙江人民美术出版社 ，一九九三年十月 。

陈爱新编着，《广西茶业史》
，贵阳：广西科学技术出版社，一九九二年二月
。

陈瑜 ，《文人与茶》
，北京：华文出版社，一九九七年二月初版。

陈椽 ，《安徽茶经》
，合肥：安徽人民出版社，一九六0年 。

陈椽 ，《茶业通史》
，北京：农业出版社，一九八四年五月初版
。

陈椽 ，《论茶与文化》
，北京：农业出版社，一九九三年五月初版。

陈椽主编 ，《中国名茶》，北京：中国展望出版社
，一九八九年三月 。

陈学良编着，《茶话》 ，贵阳：广西人民出版社
，一九八二年。

陆天羽，《饮茶漫谈》 ，台北：国家出版社
，一九九一年六月初版
。

陆经宇编着，《饮茶经》 ，台北：健华出版社
，一九八三年。

傅英书总编辑，《紫砂传承精艺》 ，台北：集玉有限公司
，一九九七年十二月初版 。

程光裕，《中国茶艺论丛》 ，台北：大立出版社，一九八五年
。

童启庆编着
，《习茶》，杭州：浙江摄影出版社 ，一九九六年。

舒玉杰
，《中国茶文化今古大观》，北京出版社 ，一九九六年四月初版 。

华积庆选编
，《中国名茶传奇》，杭州：浙江文艺出版社 ，一九八五年十二月
。

黄秀英 、万妙玲
、赖杰诚、赖政雄 、蔡江川等编辑
，《朱泥壶的世界》，台北：《壶中天地》杂志社 ，一九九0年七月初版。

黄桂枢主编
，《中国普洱茶文化研究》（中国普洱茶国际学术研讨会论文集），昆明：云南科技出版社 ，一九九四年四月 。

黄墩岩，《中国茶道》
，台北：畅文出版社，一九八二年十二月初版 ，一九九三年三月再版
。

杨 力
，《茶博览》，太原：山西古籍出版社 ，一九九七年五月初版。

叶世唯编着
，《茶话》，上海文化出版社 ，一九五六年 。

贾大泉
、陈一石
，《四川茶业史》，成都：巴蜀书社 ，一九八九年
。

福建省茶叶学会编
，《福建名茶》，福州：福建科学技术出版社 ，一九八0年十二月

福建茶叶公司编，《中国福建茶叶》
，香港：中国新闻有限公司，一九九一年出版。

轻工业部陶瓷工业科学研究所编 ，《景德镇明清瓷器纹饰》
，北京：文物出版社，一九八七年 。

刘昭瑞 ，《中国古代饮茶艺术》
，西安：陕西人民出版社，一九八七年七月一版 ，台湾博远出版有限公司一九八九年二月初版；台湾文

津出版社一九八九年五月版。

刘修明
，《中国古代的饮茶与茶馆》，台北：台湾商务印书馆 ，一九九八年初版
。

刘 淼
，《明代茶业经济研究》，汕头大学出版社 ，一九九七年七月初版。

刘汉介编辑，《中国茶艺》
，台北：礼来出版社，一九八三年二月初版 。

刘学君 ，《文人与茶》
，北京：东方出版社，一九九七年六月初版
。

刘兴炉 ，《茶艺精萃》
，台南：学理出版社，一九八四年八月初版。

蔡佩伦编辑 ，《中国茶道之旅》
，台北：福利文化事业有限公司，一九九四年十一月初版 。

郑良永编着 ，《华茶大观》
，杭州：浙江文艺出版社，一九九三年九月
。

郑重编着、唐云主编 ，《紫砂壶鉴赏》，香港：万里出版社
，一九九二年。

郑雅芸，《古人品茗》 ，台北：希代出版公司
，一九八四年三月初版 。

钱时霖选注，《中国古代茶诗选》 ，杭州：浙江古籍出版社
，一九八九年八月
。

钱远昭 、薛跃编着，《饮茶与种茶》 ，郑州：河南科学技术出版社
，一九八五年五月。

禅云居士，《品茶话禅》 ，台北：世茂出版社
，一九九一年 。

锺长朗编，《古茶壶精华录》 ，台北：常春树书坊，一九八五年
。

罗罗
、休休选注
，《茶歌拾萃》，杭州：浙江摄影出版社 ，一九九0年六月。

艺术家工具书编委会
，《明代陶瓷大全》，台北：艺术家图书公司 ，一九八七年 。

关世德
，《茶识》，香港 ，一九九二年四月初版。

关于茶叶的书

1、《中华人民共和国茶叶国家标准》

这不是一本书
，是一份份文档，基本有点名气的茶都涵盖了 ，网上可以下载不用买
，让你买茶不再被忽悠
。

《中国茶事》

这算是一本工具书了，对茶叶分类
、中国名茶、饮茶器具 、茶道之法、茶养生与茶美食
、茶历史与茶文化做了一些讲解。有图文对照 ，从茶叶本身、茶汤 、香气
、味道和一些独特的地方去讲解品鉴方法，可以喝茶时对照着看 。

《中国茶经》

非常完整的茶业百科全书
，从地理分布到制茶工艺
、茶叶特色，非常专业
。这本书对于系统性了解茶叶非常有用 ，但对于非专业的同学稍显费劲。

《茶经述评》

陆羽的《茶经》读起来会艰涩难懂
，推荐当代茶圣吴觉农主编的这本，从1979年开始撰写 ，如今这本是第三稿
，从注释-评述-精简其稿，可见内容的详实与写作精神 。

《中国古代茶书集成》

近1000页 ，集成了近120种茶书
，把历代问世的茶书按唐五代 、宋元
、明、清四个阶段，给以全文整录并作详细的校对和注释 ，是一本古代茶学遗产完备的继承与梳理
。

《武夷茶经》

福建武夷山算是茶产业发展巨头之一
，囊括了六大茶类之二，是红茶和乌龙茶的发源地。

这本书介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流
、品种名丛、栽培管理 、制作工艺
、品饮文化、茶艺茶俗 、茶具茶器
、产区产量、流通传播 、民间故事 ，以及相关的诗词文赋
、论著资料、图表等等，视野之宽阔
，资料之详尽 。

茶学专业四大金刚

适合茶学专业的同学，搭配茶叶审评课程边练边看 ，知识性很强
，绝对受益匪浅，如果报了考证班 ，这四本书也许能陪伴你考完高级评茶师
。

《中国名优茶系列》之婺源绿茶

一种茶一本的小册子
，笔者大都是对该茶类有深刻认识的老茶人，教科书式的行文逻辑 ，对学习一款茶有很好的入门引导作用。绿茶类尤其全面
，大部分名优绿茶都包括了 。

《茶源地理》之福鼎

以游记为基链，将白茶的树种起源 ，国营茶厂兴起、白茶工艺 、风土人情节节串连
，语言通俗易懂，极具趣味性 ，可谓初学者必备书单！

《漫话普洱茶》

作者是蜚声国内外的普洱茶专家，曾两任云南省茶叶协会会长
。本书图少文字犀利
，普洱茶的另类教科书，看过它你就不怕别人在普洱这一难点上碾压你了。

基础理论学 ，学茶入门必读的硬核工具书

1、《茶叶全书》

美国人威廉·乌克斯撰写
，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典 。

书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域 ，包括：历史方面 、技术方面
、科学方面、商业方面 、社会方面及艺术方面
，是一部关于茶叶的百科全书。

2
、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》 、《茶叶审评与检验》
、《茶叶生物化学》

茶业专业用，高等农业院校教材 ，要了解茶、学好茶 、懂得茶
，制茶学，你必须要读的书
。

茶学不是玄学是科学。初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍 ，保准你功力大增 。当然
，这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看，如果报了考证班 ，这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师，并终身受用
。

3
、《茶业通史》

茶学家、茶业教育家
，制茶专家，我国近代高等茶学教育事业的创始人之一的陈椽编著。

《茶业通史》汇总古今中外茶业大事 ，使它尽量起到《茶业辞源》的作用
，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料 ，但以节录原文为主
，以便读者查阅考证 。

4 、《茶经述评》

当代茶圣吴觉农主编，陆羽《茶经》都觉得太艰涩难懂吧？你可以不读《茶经》 ，但不能不读《茶经述评》
。两代茶圣时隔千年的对话交流而成。

吴老从1979年开始撰写
，中间几经曲折，花费了较预想多得多的时间对照它的版本 ，研究它的文字整理完成 。当时所写出的内容
，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容 ，出了第一稿
。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围
，所以，又加以精简 ，把述评突出出来
，写成第二稿。最后，再加以修改补充 ，这便是现在出版的第三稿 。同时
，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决
。

从思考编著到成稿再几易其稿 ，可见内容的详实与写作精神。现代不日即可写出一本茶书的那些混混们可以汗颜 。

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