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网上科普有关“关于酒店营销（部）的社会实践报告”话题很是火热 ，小编也是针对关于酒店营销（部）的社会实践报告寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

一.酒店介绍

金碧大世界位于广州市工业大道南701号,它是集饮食,娱乐,运动,休闲等多功能与一体,其规模,档次,功能皆属一流.并且由广州恒大实业集团斥资4.7亿元人民币修建并经营,总营业面积约4万平方米,于2000年1月建成并投入运作.

酒店管理实行总经理负责制,在集团公司授权范围内总经理对外代表企业,对内任免下属人员,依法行使经营管理权.公司设有行政后勤职能部门和经营部门.行政后勤职能部门由总经理办公室,保安部,劳动人事部,质检部,行政部,采购部,仓管部,工程维修部等组成;经营部门由金碧大酒楼,金碧演艺中心,金碧康乐中心三大部门组成.

金碧大世界在恒大集团的间接领导下,以"让客人满意"为服务宗旨,以"艰苦创业,无私奉献,努力拼搏,开创进取"为企业精神,以"把金碧大世界建成具有独特风格和一流水平的极具超前意识和现代气派的大型综合饮食娱乐休闲中心,树立"金碧"品牌,立足广州,走向东南亚"为目标.

金碧大世界要求全体员工在服务工作中充分体现精心策划,狠抓落实,办事高效的工作作风,为实现经营目标和经济效益努力完成本职工作.

二 ，酒店楼层分布情况

负一楼：总经理室
，副总经理室，总经理助理室 ，总经办
，收银组办公室，DISCO舞厅 ，桌球室
，保龄球馆

一楼：财务部，保安部 ，商务中心，棋牌室
，沐足阁，客房前台 ，预定处
，金碧大酒楼宴会厅

二楼：金碧大酒楼中餐大厅（散台），中餐包房（一间） ，客房（四间）

三楼：金碧大酒楼总统餐厅
，中餐包房（三十二间），客房（六间）

四楼：金碧演艺中心演艺大厅 ，KTV包房（三十二间）
，客房（八间）

五楼：金碧演艺中心，KTV包房（十四间） ，贵宾看台房（十间）
，客房（八间）

六楼：金碧康乐中心，桑拿部 ，总统套房，客房（十五间）

七楼：人事部
，质检部，采购部 ，工程部
，会议室，玫瑰圆天台泳吧

三,实习部门介绍

金碧大酒楼 ，是金碧大世界的重要组成部门之一
，位于酒店二楼，从大堂上去就可以看到 。正如它的名字一样 ，到处是金色的一片
。它由中餐大厅
，茶皇厅，卡座,地哩部 ，厨房部
，点心部，游击战 ，鱼池，拉面档
，洗碗部，布草房等几大部分组成。中餐大厅由A ，B区组成,在B 区后面的一块地方称为"明道",那里是早茶卖点心的地方,也是每天早上最乱的地方,离B区的用餐桌非常近,也是服务员出入最频繁的地方,像是去冲茶水,扔台布,撤垃圾都会经过那里.装满脏杯碟碗的推车 、托盘放满茶水的服务员
、排着长队的客人、旁边拥挤的桌子上用餐的客人 、B区的服务员
，当这么一大堆人都同时出现在这里的时候，那种混乱的场面可想而知 。所以在星期六和星期日期间经常会听到客人抱怨太拥挤和混乱.记得有一次几位客人刚进到中餐大厅,一看到这种场面,问我附近还有没有其他比较好的餐厅 ，他们说实在无法忍受这里的混乱
。其实不光客人会抱怨
，B区的服务员工工作起来也十分不方便，不仅工作效率会降低 ，也会影响工作时的心情
，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人
、茶水倾倒甚至倒到客人身上等，这样的情况在星期六和星期日没少见过 ，并且会严重降低客人的满意度 。如果可以的话,希望酒店可以改善一下那样的状况. 酒店的员工等级制度非常严明
，这一点在酒楼表现得更突出，各个“阶层 ”的员工都有：实习生,普通员工,主任、副主任,经理 、副经理等等 ，各自的服装都有所不同，像我们服务员的衣服通常是红色马甲+白色衬衣+黑色裙子或者是蓝色马甲+白色衬衣+蓝色裙子(三楼包房服务员的服装),而主任和副主任的衣服则是灰色的,经理副经理则是黑色,有时不同楼层的员工在同一个工作场所工作
，都是为了更好地服务客人.

我们的上班班次分为四个阶段:早班,中班,夜班,直络班.早班服务员通常是6:30负责开早市,备好台布,茶壶,茶叶等;中班服务员则是负责看台;夜班服务员则是负责晚上的收市工作;直络班服务员则是从8:30上到5:30,在2:15之前负责看台,在其他服务员下班之后要负责收脏家什,摆台,备家什,领茶叶等工作.

四,实习体会

1, 服务质量

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.因此,我们要多站在客人的角度，为客人的利益着想,要细心观察客人的举动 ，耐心倾听客人的要求
，真心提供真诚的服务，并且要注意服务过程中的感情交流 ，努力创造一个轻松自然的氛围.看到客人中有小孩子
，要马上拿来BB凳,方便客人及小孩用餐.记住和使用客人的名字，由其是常客的名字 ，可以使客人感觉到自己受重视
，从而提高满足度
。在服务的过程中不要对自己的微笑打折扣,因为客人并非职业人，而是追求享受的自由人 ，且是具有优越感的最爱面子的人。所以
，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征 ，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断在服务中
，微笑是最生动
、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器
” 。有时候面对比较不讲理的客人 ，不要试图去和他理论
，而是用你的微笑和耐心去打动他
。事实上，人非圣贤 ，孰能无过
，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍 ”把客人放在第一位 ，自觉 、热情地为客人做好服务工作
，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上 ，微笑也是最好的交流工具
，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离 。

2, .网络营销

互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通
、市场呈加速度变化的资讯时代 ，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业
。互联网加快了人与人之间的沟通与了解
，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息 ，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象
，比以往的宣传方式更快捷、更清晰 、更全面
、更互动，使无形服务有形化 。酒店可以利用多媒体技术 ，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰 、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来
。客人可以更快
、更便捷地了解酒店
，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息 ，双方达成互动 。但酒店在宣传的同时
，要做到“诚实
”
。酒店在网上的 、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致 ，让客人对酒店产生信任感 。

它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段
。酒店的网站
，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用 ，但又是一个比传统的杂志
、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况
，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订 ，为集团提供的“一站式服务”而感到满意
，集团各酒店更是可以达到网上资源共享 。互联网营销对单体酒店的帮助更大
。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络 ，有其独立的订房系统
，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力 ，但有了互联网
，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享 ，利益共享 。另外
，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略 ，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场
，往往容易患“水土不服综合症 ”
。

它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带来了很多便利 。它效率更高 、成本更低
、信息更准确、沟通变得更互动
。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场 ，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制
，覆盖了整个世界 。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地
。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息 ，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围
，大大提高了酒店的营销能力.

五,总结

实习是我们了解社会，真正走进社会的一个途径 。在实习中 ，我们要处理好不同的关系
，上下级之间的关系 、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接
。调整好自己的心态就更重要了 ，像我们这些被称为“天之骄子
”的学生们来说
，在酒店里面受约束更多，每天干那么多体力活 ，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了
，经历了，心境也就开阔许多 ，看待问题的角度会更切合实际 。

为什么喝早茶要加收茶位费呢？

不吃早餐的危害性有哪些？ 它对身体的危害主要表现在以下几个方面： 一
、对大脑的危害
。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%
，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升 ，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期
，血、氧 、葡萄糖的需求量比成人还高 。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍 ，长期如此
，势必影响脑的重量和形态发育。 二
、对消化系统的危害
。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐 ，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化 ”胃粘膜层 。长此以往
，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病
。 三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的 。这种做法毫无科学道理
。人体对热量的需求是有标准的 ，不吃早餐，势必加大中 、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小
，更容易造成脂肪积累而导致肥胖 。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇
、脂蛋白沉积于血管内壁 ，导致血管硬化
。 目前
，青少年学生学业十分繁重，每天上午课程排得满满的 ，致使大脑和身体都处于高度的紧张状态中。由于长期不吃早餐或早餐营养不合理
，对青少年的身体损害甚大，所以希望你和你的同学能够认真而不是敷衍地对待吃早餐的问题 ，也希望家庭能配合你们
，以利健康成长 。 1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐 ，体内无法供应足够血糖以供消耗
，便会感到倦怠 、疲劳
、脑力无法集中、精神不振 、反应迟钝
。 2
、慢性病可能“上
”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作 ，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺 、脑下垂体之类的腺体
，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外 ，更会使得体质变酸
，患上慢性病。 3、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食 ，胃长时间处于饥饿状态
，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎
、胃溃疡 。 4、便秘“出笼 ”：在三餐定时情况下 ，人体内会自然产生胃结肠反射现象
，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调 ，于是产生便秘。 5 、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏
，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪 ，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗
。相反，不吃早饭
，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。 友情提醒：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥 ，根据营养学家们的证实
，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐 。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多
。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐 ，所以早餐很重要
，早餐
、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

我吃饭的时候遇到过这种情况 ，我在网 上看到很多这方面的信息
，而且有地方有这样的风俗 。

第一个，没喝茶也收茶位费 ，作为广东的一种习俗
，是因为当初的茶水很便宜，早茶店更像一个消磨时光的地方 ，如果没有茶位费，店家就可能亏本
，这是可以理解的
。但现在吃个早茶也得人均几十元，店家就不能再算计茶位费了。所以几年前广州消委会发布的《广州市餐饮茶位收费情况民意调查报告》显示 ，广州餐饮业的基本茶位费已经形成“霸王条款
”
，实则是变相收费 。按照消委会提出的建议：茶位费无需一刀切，应与专门茶市区别对待
。也就说 ，消费者滞留时间较长的茶市区
，才可以收取茶位费。

但是现在并非这种情况 。

第二个，茶位费已不局限于早茶店 ，如今包括西贝莜面村、山东老家等在内
，不少主营其他地域菜系的餐厅也开始“广而收之”
。“我是来吃西北菜，不是来喝早茶的 ，但茶位费一桌6人就收了30块钱。 ”一位消费者说
，这让他觉得很不值 。这样一来，也就是说 ，没喝茶也收茶位费，其实收的不是茶水钱
，而是“占位费
”。不管你消费没消费，消费多还是少 ，都必须要交这个“占位费”
，相当于茶位费已经变成了“门票钱 ”
。可是，谁见过去饭店吃饭还要买门票的？

这显然就是不折不扣的霸王条款。所以 ，今年6月
，深圳一家连锁餐厅西贝莜面村向顾客强制收取5元一位的茶位费，被市场监管 局要求退款处理 ，并要求公司做好商品与服务的明码标价等工作 。

经营者与消费者进行交易
，应当遵循自愿 、平等
、公平、诚实信用的原则
。消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较 、鉴别和挑选 。消费者在购买商品或者接受服务时 ，有权获得质量保障
、价格合理、计量正确等公平交易条件
，有权拒绝经营者的强制交易行为
。

关于“关于酒店营销（部）的社会实践报告”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！