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【央视新闻客户端】
网上有关“古代的馒头”话题很是火热 ，小编也是针对古代的馒头寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
该食物最初是有馅的 ，不是油炸的。
据史书记载，最初的馒头是带馅的，起源于春秋战国时期 ，用面团包裹肉类等馅料制成 ，最初用于祭祀 。后来经过演变，出现了无馅的馒头 ，而现代意义上的有馅馒头（即包子）和无馅馒头都已成为常见的食品 。据史料和文化传承 ，馒头的原始形态更接近于今天的包子，而非油炸食品。
中国宋朝时期 ，为什么把馒头叫做“炊饼 ”呢？
馒头是指用面粉和水后经过发酵再蒸熟的食品 。我国虽然很早就种植小麦 ，被称为“五谷 ”之一，《诗经●魏凤硕鼠》就有“硕鼠硕鼠 ，无食我麦”的记载 。但直到汉代 ，麦粉制作的食品都还没有发酵，凡是片状或块状的面食统称为“饼 ”。烤制的叫“炉饼 ” ，加上“胡麻（芝麻）”的叫“胡饼 ”（当在张骞出使西域之后 ，因为“胡麻 ”是从西域引进的），水煮的叫“汤饼”（不是面条，而是面片汤或面疙瘩汤） 。
馒头最早出现于东汉以后的魏晋时期 ，当时称为“蒸饼 ” 。《晋书》卷三十三列传第三“何曾传 ”记载当时的大官僚何曾生活非常奢侈 ，每天伙食费达万钱。食品中就有“蒸饼”（馒头）：“（何曾）性奢豪，务在华侈。帷帐车服 ，穷极绮丽 ，厨膳滋味，过于王者 。每燕见 ，不食太官所设 ，帝辄命取其食 。蒸饼上不坼作十字不食。食日万钱，犹曰无下箸处 。”只不过他所吃的馒头上面还要裂成十字形 ，也就是今天的“开花馒头 ”（我的家乡叫做“石榴包") 。
直到宋代 ，馒头依然称为“蒸饼 ”。只不过宋仁宗时，因为仁宗名叫赵祯 ，“蒸”与“祯 ”音近 ，为了避讳，宋朝人才把“蒸饼 ”改称为“炊饼” 。《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼 ”中的“炊饼 ”就是“蒸饼”，也就是馒头 。
至于今天的包子在古代则称为“馒头 ” ，它出现的时间几乎与“蒸饼 ”同时 ，最早叫做“曼头”，后来写成“馒头 ”。直到北宋 ，人们仍然称呼有馅的为“馒头 ” ，无馅的为“蒸饼”或“炊饼” 。《水浒传》里“菜园子 ”张青和“母夜叉 ”孙二娘在孟州十字坡卖的“馒头”就是今天的肉包子，只不过是听起来都令人毛骨悚然的“人肉包子 ”罢了 。
一楼说馒头是三国时诸葛亮南征孟获时发明的 ，这种说法最早见于北宋高承《事物纪原》所引的《稗官小说》 ，罗贯中再把它写进他的《三国演义》之中。但毕竟只是传说而已，而且又是过了七八百年之后的传说 ，其可信程度如何 ，是不言而喻了 。
从前，馒头不叫馒头 ，包子却叫馒头 ，后来，包子叫包子，馒头却又成了包子 ，这所有的一切 ，都源自于北宋 。
据传，包子由诸葛亮发明 ，用以代替蛮荒用人头祭祀的习俗 ，故取名馒头，谐音“蛮头 ” ，是有馅的。
面食最初在我国并不常见 ，人民生活水平有限，这类较精细的食物 ，并不为大众接受 ，直到汉代，面食才真正发展了起来。
面条
但限于当时的制作条件 ，大多数的面食都是饼状 ，故，面食都以“某饼”为名 。比如面条，最初就叫“面饼 ” 。
当时的包子馒头 ，统一叫“蒸饼 ” ，这一称呼，到了宋朝才有了改变 ，因为宋仁宗名讳是赵祯 ，为了避讳，“蒸饼”变成了“炊饼 ”。
也就是说 ，宋朝的“炊饼 ”其实就是现在的馒头 ，看过《水浒传》的都知道，武大郎的“炊饼 ”就做成了馒头的样子 。
包子
但宋朝还是有馒头这一食物的 ，当时的馒头其实就是包子 ，晋代《饼赋》中记载，“馒头 ”就是肉馅的包子 。
但是 ，当时其实还有一种食物叫“包子 ” ，那些用荷叶 、豆皮包裹馅料所作的食物，就叫做包子。
到这里，我们就能发现 ，宋朝的馒头叫“炊饼” ，面条叫“面饼”，包子叫“馒头 ” ，豆包叫“包子 ” 。
馒头
宋朝之后 ，随着人口迁徙 、时代更替等因素，馒头和包子的叫法也逐渐混乱了起来 。
时至今日 ，才逐渐形成了北方人管没馅的叫馒头 ，有馅的叫包子；而南方，有馅没馅的都叫馒头 ，或者没馅的反而叫包子。
关于“古代的馒头”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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